枣庄黑盖猪成乡村振兴新引擎

生态放养的枣庄黑盖猪，在山林内自由采食山果、野菜，嬉戏休憩。（资料图）

本报枣庄讯 枣庄黑盖猪是枣庄当地特有猪种，有着悠久的养殖历史。枣庄黑盖猪生长于鲁中南丘陵山区，山区起伏不平的地理特点孕育出黑盖猪体质健壮、四肢坚实、运动量大、抗病能力强的特性。

枣庄黑盖猪体型中等，体质结实，头中等大小，嘴粗短微翘，额部有不规则的倒“八”字皱纹；其生长周期在10个月以上，经春夏秋冬大自然的洗礼，各种营养充分积淀于肌肉中。枣庄黑盖猪肉能够吃出30年前的老味道，肥肉香而不腻，瘦肉筋道耐嚼，适合于各种烹饪方式。

2017年，枣庄黑盖猪获农产品地理标志登记保护；2019年，被列入国家畜禽遗传资源保护名录；2024年，位于滕州市的“黑盖猪科技小院”获评全国“最美科技小院”。

如今的枣庄黑盖猪已超越畜牧范畴，成为鲁南农耕文明的活态载体。政策驱动下，这一古老猪种通过“公司+农户”产业链延伸，既守护了猪种资源，又为乡村振兴注入新动能，实现从濒危地方猪种到乡村振兴引擎的华丽蜕变。

（大众新闻·大众日报记者 吴荣欣 孟令洋 通讯员 李大昂 刁文鑫）