小心！这种雨后疯长的“白蘑菇”，千万别采也别吃

随着梅雨季节的到来

野生蘑菇疯狂生长

一种名为大青褶伞的蘑菇

它外形与无毒可食用的鸡腿菇很像

但却暗藏致命杀机——

近期，我省蘑菇中毒事件频发

省疾控专家紧急提醒：

这种蘑菇是生活中常见

且危险的毒蘑菇之一

6月至10月是其生长最为旺盛的时段

千万不要采、不要吃！

一、形态特征

01

菌盖特征：

大青褶伞其子实体较大，呈现白色，菌盖直径范围在5~30厘米之间，初时为半球形或扁半球形，随着生长逐渐展平，中部略为凸起。

幼时，其表皮颜色为暗褐色或浅褐色，随后会龟裂成鳞片状，顶部鳞片大而厚实，呈褐紫色，边缘则逐渐减少或脱落。

成熟后，其菌褶会明显变为绿色至青褐色。

02

菌柄特征：

长度介于10~28厘米，直径1~2.5厘米，整体呈圆柱形。

颜色从污白色逐渐过渡至浅灰褐色，纤维质地。

上部有形似戒指的菌环，下部有白色纤毛。

中毒症状

⚠️ 主要症状：引起胃肠道反应，为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻，患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等。

⚠️ 严重情况：由于脱水和电解质紊乱导致休克、昏迷甚至死亡。

注：大青褶伞内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素以及溶血毒素。食用后潜伏期30分钟至3小时，当毒素排出并经适当对症治疗后，患者通常在1-2天内即可恢复，病程较短且预后尚好。

急救措施

立即催吐

误食后应迅速进行催吐等自救措施。

保留样本

及时保存未食用烹饪的菌体或拍照，毒蘑菇的样本或图片将有助于相关部门进行鉴定和指导救治工作。

立即就医

一旦有任何不适，应立即就医并同步联系当地疾控中心，同时向医生详细说明毒蘑菇的进食量和食用时间。目前尚无特效解毒药，医院一般采用催吐、洗胃、补液等对症治疗。

⚠️⚠️⚠️

记住

野生蘑菇的种类繁多

它们的毒性也千差万别

许多毒蘑菇即使晒干

或者高温烹煮后

其毒性依然不会减弱

有毒野生蘑菇与可食用野生蘑菇

在外观上往往极为相似

甚至专业的菌类专家都难以准确辨别

预防毒蘑菇中毒，应遵循

不买、不采、不食野生蘑菇原则

来源：湖北省疾控中心卫监所