事关中小学校“校园餐”！鹤山这样做→

【来源：鹤山发布】

“小食堂”承载“大民生”。鹤山市委、市政府始终把“校园餐”管理工作作为一项重要的民生工程来抓，建立全链条、闭环式 “校园餐” 管理体系，全力守护师生 “舌尖上的安全”。

沙坪三小学生开心就餐

鹤山市建立了校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制，以守护师生健康为核心，全面开展校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治行动，围绕“安全、公平、共治”三大目标，创新推出一系列精细化管理举措。

明厨亮灶：筑牢校园餐食品安全“可视防线”

鹤山市大力推进“互联网+明厨亮灶”工程。走进校园食堂，后厨的监控画面实时呈现在屏幕上，食材清洗、烹饪制作、餐具消毒等每一个环节都清晰可见。同时，将各校园食堂监控视频接入“邑食安”阳光餐饮平台，每周开展线上检查，发现问题及时督促整改。

各学校推行“互联网+明厨亮灶”工程

目前，全市校内自主经营食堂的学校、幼儿园均已实现后厨操作可视化全覆盖。无校内食堂的学校，则通过公开招标引入配餐服务，确保每一名师生“舌尖上的安全”都有迹可循。

址山中学家长到校陪餐

鹤山市推行家长陪餐制度，且每所学校至少将30名家长代表纳入“互联网+明厨亮灶”开放管理范围，让家长更好地参与监督。家长只需通过手机，就能实时查看学校食堂的食品安全情况。家长李女士在使用手机APP查看后厨画面后，由衷地感慨：“亲眼看到孩子吃的饭菜从清洗到制作的全过程，我们特别放心。”

师生同餐：营造校园餐公平公正“共享生态”

鹤山一中家长、教师、食堂管理员到市场核价

鹤山市全面落实师生“同菜同质同价”制度，校长、老师与学生同桌用餐。不少学生表示，看到校长、老师和自己吃一样的饭菜，心里特别踏实；老师们也认为，和学生一起用餐，不仅能及时发现饮食问题，还拉近了和学生的距离。

鹤华中学校长与学生一同用餐

与此同时，鹤山市2024年修订了大宗物料采购招标制度，更是为食材采购上了一把“安全锁”。规范采购流程，建立供应商动态考核机制，由学校代表及家长组成考核小组，从资质审核、开标评标到验收结算全流程核验，确保全市学校食堂大宗食材采购全程在阳光下运行。

多维监管：构建校园餐质量共治“保障网络”

办好“校园餐”，还需要学校、幼儿园与社会多方参与监督管理，共同把好食堂“管理关”。鹤山市推行校（园）长负责制、集中用餐陪餐制度，推行食品安全“两个责任”，即食品安全属地管理责任、食品生产经营单位主体责任。鹤山市领导、市教育局有关负责人等每季度对包保饭堂至少开展1次督导。市人大常委会也将学校食堂管理纳入2025年监督工作计划，组织人大代表开展专题视察。

教育部门联合派驻纪检组、卫健、市场监管等部门定期对学校食堂进行检查评估，确保食品安全措施落实到位。每年还会通过专项检查、飞行检查等方式督导“校园餐”管理工作，以整改通知书、工作会议等形式提出改进要求，并组织进校交流活动，让各校（园）在“校园餐”管理工作中相互学习、优化提升。

教育、市监等部门对校园餐开展“四不两直”检查

目前，全市校内自主经营食堂的学校、幼儿园、配餐学校均已实现后厨操作可视化全覆盖，确保每一名师生“舌尖上的安全”都有迹可循。

教育、市监部门联合对全市中小学校进行食堂集中约谈和食品安全培训

此外，教育、市场监管部门定期组织全市学校食品安全相关负责人开展食堂集中约谈和校园食品安全专项培训，各学校也定期开展食堂从业人员业务培训，增强食堂从业人员的安全意识和业务素质。2024年6月，鹤山市印发《鹤山市“校园餐”专项整治行动工作方案》并发布公告，畅通投诉举报渠道，接受社会监督，推动社会共治。在多方协同努力下，鹤山市“校园餐”正从“吃得饱”向“吃得好、吃得放心”稳步迈进。

接下来，鹤山市将持续优化校园食品安全和膳食经费管理制度，加大监管力度，全方位守护校园饮食安全，让每一顿“校园餐”都成为师生安心、家长放心的“幸福餐”。

来源：鹤山市教育局

整理： 鹤山市融媒体中心（鹤山广播电视台 ）

一审/责编：刘映晖 陈楚文

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尾部海报原图由谭成伟、林景文等提供，已获作者授权

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