已售15万单 ！ 90后店老板变“电”老板，把贵州羊肉粉卖到全国

7月14日中午1点，毕节市经开区羊小权食品有限责任公司的生产车间里，机器嗡嗡作响，工人们正麻利地将一包包羊肉方便米粉装箱打包。总经理周贞宏一边吃饭一边拿着手机查看后台销售数据："今天已卖出1500单了！后台还在不断下单！"

周贞宏正在给生产好的羊肉粉打包发快递

这个94年出生的小伙，原本学的是土木工程类专业，却一头扎进了羊肉粉行业。家里做羊肉粉近30年，他和家人在毕节开了4家门店，一天能卖出1600多碗。可周贞宏觉得，光靠线下还不够。“现在谁还不‘触网’啊？得让外地人也吃上咱贵州的羊肉粉！”

说干就干，2023年5月，他在七星关区电子商务园建起了第一个厂，生产袋装羊肉粉。可问题很快来了——最初的干米粉要泡三四十分钟才能食用，根本不方便；小厂产能有限，订单一多就供不上货。“这可不行，得改！”周贞宏跑到云南、广西两地的多家米粉厂，最终选定了保鲜米粉，目前为满足不同的口感需求，又新增半干米粉。"现在这个米粉煮5分钟就能吃，口感Q弹有韧性，几乎和店里的一样。"今年，他又把厂搬到了毕节经开区，于6月开始正式投产，并更新了各个生产环节的自动化设备，提高生产效率以满足不断增长的订单需求。单在酸菜包装这一环节，以前10个人才能完成的量现在只需1人，日产能达2万袋。

自家炼制的油辣椒

打开电商平台，羊小权羊肉粉的好评如潮。"和在毕节吃到的味道一样""汤底浓郁，羊肉香而不膻，辣椒太香了"......这样的评价比比皆是。

工人给炖好的羊肉切片

“咱们的粉，还原度能有八九成！”周贞宏很自信。酸菜、油辣椒、羊肉汤等环节全是自家按配方和工艺严格生产，连包装都设计成7个小料包，让顾客自己调配口味。今年还推出了加肉装、加粉装、加杂装，满足不同消费者需求。抖音直播间里，“足不出户体验堂食风味”的广告语吸引了不少线上吃货，产品上线一年多，截至目前，羊小权贵州羊肉米粉在抖音平台已销售15万单，卖了近百万袋。

“以前店里老顾客总让我们真空打包寄外地，现在直接做成产品，连新加坡、法国等国家都有人在买！每月固定出口量四五千袋”周贞宏笑着说。最近，借助自家线下门店的的优势，还推出了香辣脆、萝卜丁、豆豉火锅底料等产品，接下来还要将线下黄焖羊肉火锅与米粉结合推出干拌黄焖羊肉粉，通过不断推出新品保持销量增长的活力。

熬制羊汤

工人给羊肉粉各种料包进行装袋

车间里，生产线正高速运转，炼制油辣椒、熬制羊肉汤……周贞宏在办公室拿起一包米粉，熟练地拆开煮上。“自己得常吃，才知道味道稳不稳定。”

门外，快递车正一箱箱装货。周贞宏看了看手机，后台订单数还在跳涨。“2024年产值800万，明年产值争取再翻一番！”

打包好的羊肉粉发往全国各地

"我希望贵州羊肉粉能像柳州螺蛳粉一样，成为代表地方的美食名片。"说这话时，周贞宏眼中闪着光。从土木工程跨行卖粉，从街边门店到现代化工厂，从本地小吃到畅销全国的网红产品，这个90后用创新思维让传统美食焕发新生。如今，在毕节经开区的厂房里，机器的运转声仿佛在谱写着一曲新时代的创业乐章，而这碗承载着贵州味道的羊肉粉，正在走向更广阔的舞台。

贵州日报天眼新闻记者

冯相清 周阳 翟培声

编辑 汪瑞梁

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