鲜鲜鲜！大连正上市！20多元一斤，很多人好这口…

【来源：半岛晨报】

据说在大连，

能吃到这种东西的时候，

就说明春天到了！

这是小编今天早上，

在马栏市场和大沟早市看到的，

一斤的价格在20~25元。

你叫它什么？

墨鱼豆、乌鱼豆还是乌鱼蛋？

墨鱼豆有汛期，

每年3~4月上岸最多，

错过了只能等到明年了！

这种只有拇指大小的野生小海鲜，

虽然长相“其貌不扬”，

但味道却绝对超群！

新鲜的墨鱼豆，

再配上春天的韭菜，

简直是神仙美味！

吃墨鱼豆讲究原汁原味，烹饪前只需将墨鱼豆用清水洗干净，不必去除体内和眼睛里的墨囊。墨汁本来就鲜，少了墨汁，鲜味会减少许多。海边人家烧墨鱼豆，就是这么做的。别看汤汁发黑不好看，嘴吃得黑黑的，味道却让人回味无穷。

墨鱼豆的吃法，最常见的烹饪方法就是炒。搭配春天刚下市的菠菜、茼蒿、韭菜，炒的时候，味精、酱油等都不放，这样做出来的墨鱼豆原汁原味，味道鲜美至极，把韭菜剁成小段，配上新鲜的墨鱼豆翻炒，炒上几分钟就能出锅了，鲜香无比。

炒韭菜、炒小葱、炒鸡蛋、包饺子、煮面条、炖白菜…

如果你遇到了墨鱼豆，

一定要点上这道小海鲜，

它肯定不会让你失望的，

那极鲜的口感，

是春天里大海的味道。

你吃过墨鱼豆吗？

喜欢吃吗？

把你的墨鱼豆菜式发到评论里吧

来源：半岛晨报新媒体

编辑：刘晓霞

责任编辑：王家兴 值班主编：张莉

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