零食配料表惊现福寿螺！网友炸锅：到底能不能吃？

2月26日，市民发现一款零食配料表里含有福寿螺肉，担心产品食用安全，引发网友热议。

图源：百姓消息微博视频

网传包装袋显示，这款零食名为“鲍菇螺肉”，配料表的第一位配料为福寿螺肉。

27日，厂商回应称，螺肉品种确实是福寿螺，该产品经过高温杀菌是可以放心食用的。作为合法企业，产品都要送检，检测报告都是合格的，有食品安全保障。

当地食药监局工作人员表示，若厂商有生产许可，商标齐全并且明确标注原料福寿螺，商品就是合法的。

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那么，被制成零食的福寿螺可以放心食用吗？

2月28日，某省会城市疾控中心寄生虫防治科工作人员告诉记者，福寿螺体内含有较多寄生虫，尤其是广州管圆线虫，其虫卵比成虫更难以杀灭，人食用后可能会感染而致广州管圆线虫病。福寿螺被制成零食的过程中，消毒环节需要满足较高要求。假如零食是在缺乏监管的“小作坊”里生产的，一旦出现疏漏，就可能残留有未灭活的寄生虫或虫卵。

福寿螺是寄生虫“重灾区”

福寿螺别名大瓶螺、苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域，于20世纪80年代作为食用螺引入我国，因口感不佳、携带寄生虫、市场接受度低等原因，福寿螺被养殖户弃养。福寿螺食性杂、个体大、繁殖力强、生长发育快，严重危害农作物生长，成为我国重大危险性农业外来入侵生物之一。

福寿螺喜欢栖息在土壤肥沃、水生植物丰盛的河沟或水田，为雌雄异体，在岸边的墙上或水生植物上产卵，卵的颜色呈鲜红色，具有一定毒性。

福寿螺可能存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在风险，一只福寿螺中可能带有多达3000-6000条寄生虫，其中最有名的当属广州管圆线虫。

若福寿螺体内的寄生虫没有被完全杀死，食用后会引起广州管圆线虫病，主要症状为：头痛、肌肉痛、皮肤痛觉过敏、嗜酸性粒细胞增高、颅内压升高等，幼虫寄生在人体中枢神经系统会导致嗜酸粒细胞增多性脑膜炎。

六步识别田螺和福寿螺

田螺和福寿螺看似“近亲”，实则暗藏玄机，那么该如何分辨田螺和福寿螺呢？

1.比大小

成年福寿螺个头比田螺大。

2.看颜色

福寿螺外壳呈黄褐色或浅棕色，而田螺外壳呈青褐色或棕色。

3.看锥尾

福寿螺锥尾平而短促，田螺则长而尖。

4.看螺盖

福寿螺螺盖扁，田螺较圆。

5.看螺肉

福寿螺螺肉颜色多为黄白色，田螺肉多为青褐色。

6.看卵

福寿螺卵颜色呈鲜红色，田螺卵为透明色。

吃螺须遵守全熟铁律

中国疾控中心提醒，居家或旅行中切勿生食或半生食福寿螺，接触福寿螺后勤洗手保持清洁，拒绝病从口入。

加工过程中，不管是本地螺蛳还是入侵的福寿螺，高温烹制加热7分钟以上，可杀死螺体内广州管圆线虫幼虫。

图源：人民日报

如果在食用螺肉或接触福寿螺后出现头痛、发热、呕吐、颈部僵硬等脑膜炎症状，请及时赴当地医疗疾控机构就诊，在明确诊断的情况下，通过抗寄生虫药物治疗可以缓解症状，预防并发症并逐渐康复。

来源：新京报、红星新闻、百姓关注、中国疾控中心、闵行疾控、网友评论